Сегодня один из тех дней, который обязательно запомнится своей премерзопакостнейшей погодой: холодно, слякотно, идет дождь, запарковавшись, выходишь в мокрый сугроб, который пытается заползти в ботинки.
Но в такой промозглый день обязательно должно было случиться что-то позитивное, и оно случилось.
Во первых я нашел каску образца Великой Отечественной, которая была мне нужна для фотосессии, а во вторых зашел в новый ресторан "Большой Будда".
Не могу не поделиться своими впечатлениями, ибо это заведение приятно отличается от большинства ресторанчиков нашего города. Так уж получилось, что я люблю острое, пряное, горячее азиатское, индийское и, да я такой, на десерт обязательный тирамису, который вообще не имеет никакого отношения к всем этим гарам-масалам, том-ямам, унаги и прочему непонятному, но модному. Причем тирамису в этом городе, после которого я не возмущался, мне подали один единственный раз - в Порт-Кафе (правда из меню Синдиката, но не суть). И вот в этот холодный, мокрый и серый день мне повезло и я нашел еще одно заведение, где я с удовольствием съел этот десерт.
Но, раз уж на меня нахлынуло настроение пописать, расскажу о каждом запомнившемся блюде, моем общем впечатлении, плюсах и минусах Большого Будды, не обязательно в хронологическом порядке, скорее в порядке яркости произведенного впечатления.
Рассказываю исключительно свое ИМХО, т.е. то как это увиделось мне.
Большой Будда - это такой современный фьюжн всех азиатских кухонь, тут есть тайский том-ям. индийский чай с кардамоном и корицей, придуманные американцами и очень популярные в России японские роллы, японский же копченый угорь, китайские удоны и блюда приготовленные в воке... ну, и европейские десерты.
Вы готовы?
Меню ресторана раскинулось на 31ой странице, так что каждый может найти себе то, что хочется, или окончательно вынести мозг официантам вопросами: "А это что такое?"
Из огромнейшего для меня плюса - это меню на английском. Ага, ко мне достаточно регулярно приезжают гости, которым не повезло разговаривать на языке самой большой страны в мире, поэтому мне приходится систематически переводить нудные меню... представили себе удовольствие от 31й страницы. В общем, я давно уже вычеркнул для себя из списка посещения рестораны, где меню только на русском, если стоит задача накормить импортных гостей.
Я заказал том-ям, салат из копченого угря, жареного гребешка, если память не изменяет, в соусе унаги, индийский чай, именуемый в Большом Будде "Чай Масала" и тирамису. Все блюда очень на любителя, т.к. очень похожи на оригинал. Т.е. том-ям такой, какой должен быть, а не такой как любят русские: "том-ям только не острый".
С этим супом вообще у меня связана отдельная история :) Как-то (в том году) мне довелось жить в джунглях, освещая спортивное соревнование, в котором участие принимали и русский команды. Именно там судьба познакомила меня с журналистом из Тайланда, который поведал мне, что в Таиланде том-ямов бывает превеликое множество, но ВСЕ они острые, ибо природа еще не родила не острый имбирь. Так, что мы плотно пообщались на предмет гастрономических пристрастий разных народов и мне в сознание было втерто несколько рецептов данного тайского супа.
В Большом Будде суп называется как-то невпечатляюще, но официанты сразу понимают о чем идет речь, когда упоминаешь том-ям.
Салат из угря особо меня ничем не впечатлил, но и не опечалил - хороший добротный салат с унаги, естественно с явными японскими акцентами.
А вот на мой традиционный вопрос: "Откуда родом гребешок? Местный или нет?" - официант не смог сразу ответить и отправился узнавать на кухню, но я был приятно удивлен, когда ко мне подошел владелец ресторана и очень подробно и информативно поведал мне, что все морепродукты местные и закупаются в районе Ливадии, и за качеством следят и своей репутацией дорожат.
Вот вы как хотите, а лично меня подобное отношение очень подкупает и говорит о том, что заданные стандарты качества поддерживаются, о гостях заведения не забывают и вообще присутствует контроль того, что происходит в заведении.
Итак, продолжу. Гребешок был мягкий, а спаржа еще с хрустинкой, т.е. такая, какой я ее и хочу видеть.
Отдельно про чай. Если вы не пробовали традиционный индийский час на молоке со специями - крайне рекомендую, особенно в такой промозглый день как сегодня. Я не поленился и заглянул в чайничек, специй было насыпано щедрой рукой. В общем, своих денег однозначно стоит. Но этот чай, естественно, не для любителей "болтушки-пакетика". Хочется аутентичного - будь готов к необычному.
Вот собственно говоря, и все, что я хотел рассказать. Попутно пожелав данному заведению адекватных гостей и многолетнего процветания.
Однозначно занес Большого Будду в свой список мест, где есть можно и со спокойной совестью могу посоветовать его всем, кто любит хорошо и вкусно поесть.
ЗЫ
Из минусов: в центре города (но кому-то это может быть и в плюс), во внутреннем дворике старого ГУМа, т.е. траблы с парковкой и пробками, на втором этаже, но это не минус, а минус в том, что на первом идет какой-то ремонт, который благоухает краской или лаком, когда поднимаешься по лестнице. Но, проникшись буддистской философией, подозреваю, что ремонт не будет длиться вечно и рано или поздно закончится.